อดอาหาร เดอะคีโตเครส อาหารขึ้นอยู่กับโฆษณาหรือไม่ อาหารคีโตได้รับความนิยมอีกครั้ง อินสตาแกรมมีโพสต์ที่ติดแท็กคีโตหลายล้านรายการพินเทอเรสต์เต็มไปด้วยไอเดียอาหารคีโต และหนังสือเกี่ยวกับอาหารคีโตเจนิกก็เป็นหนึ่งในหนังสือเกี่ยวกับอาหารพิเศษที่ขายดีที่สุดของอเมซอน สิ่งที่น่าตลกคืการไดเอทแบบคีโตเจนิกที่แท้จริงในขั้นต้นไม่ได้มีไว้เพื่อช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักด้วยซ้ำ ในศตวรรษที่ 19 มันถูกใช้เพื่อจัดการกับโรคเบาหวานและในปี ค.ศ. 1920
แพทย์ได้ให้เด็กที่เป็นโรคลมบ้าหมูดื้อยารับประทานอาหารหลังจากพบว่าการอดอาหารช่วยลดอาการชักได้ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกอาจช่วยเกี่ยวกับความผิดปกติทางระบบประสาทอื่นๆ เช่น ALS โรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และแม้แต่ภาวะซึมเศร้า วิธีการทำงานของอาหารคีโต ก่อนอื่น อาหารคีโตเลียนสามารถบังคับให้ร่างกายของคุณใช้ไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลัก
กระบวนการนั้นหลอกให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงานโดยเปลี่ยนเป็นคีโตน เรียกว่าคีโตเจเนซิส เมื่อร่างกายของคุณมีคีโตนในกระแสเลือด แสดงว่าคุณอยู่ในภาวะคีโตซิส นั่นหมายความว่าพลังงานในร่างกายของคุณมาจากร่างกายคีโตนในเลือดของคุณแทนที่จะเป็นกลูโคสในเลือด คุณอาจคิดว่าการเผาผลาญไขมันเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก แต่การทำเช่นนี้อาจเป็นปัญหาได้ ตัวอย่างเช่น นายแพทย์โรเบิร์ต แอทกินส์ใช้รูปแบบหนึ่งของอาหารคีโตเจนิกเพื่อจัดการน้ำหนักของเขาเอง
และต่อมาก็เปลี่ยนเป็นอาหารแอตกินส์ หนังสือของเขาการปฏิวัติการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ ซึ่งตีพิมพ์ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2515 ได้ช่วยสร้างความนิยมในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ การไดเอทแบบแอตกินส์เป็นการไดเอทแบบคีโตที่ได้รับการดัดแปลง และส่งเสริมแผนโปรตีนสูงที่แบ่งระยะในการทานคาร์โบไฮเดรต ระยะแรกให้เพียง 20 ถึง 25 กรัมต่อวันและแต่ละระยะหลังจากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตจนสูงสุดไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน
วิธีการควบคุมอาหารแบบแอตกินส์เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ เพราะบางคนใช้วิธีควบคุมอาหารเพื่อดื่มด่ำกับอาหารที่มีไขมัน เช่นเบคอนและชีส และอาหารดังกล่าวกีดกันผู้คนจากการรับประทานผัก ผลไม้ และถั่ว ซึ่งให้วิตามินที่มีคุณค่า ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ โฆษกของ สถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหารกล่าวว่า เรามักจะแบ่งตามอาหารตามกระแสต่างๆ อยู่เสมอ สื่อสังคมออนไลน์เป็นช่องทางสำหรับการแพร่กระจายของอาหารตามแฟชั่นเหล่านี้
ผู้คนมักจะมองหาอาหารที่ดีที่สุดและดีที่สุดลำดับต่อไป และการได้เห็นคนอื่นทำมันทำให้คนหันมาลองทานอาหารคีโต แผนที่มีโครงสร้าง เช่น การทานอาหารคีโต ถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับผู้ที่ อดอาหาร เรื้อรัง คีโตมีความเสี่ยงหรือไม่ เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก อาหารคีโตจะเน้นไปที่การเผาผลาญไขมันมากกว่าทานคาร์โบไฮเดรต โดยปกติแล้ว คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักของร่างกาย ในอาหารคีโตไขมันจะกลายเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก
แต่การไปคีโตไม่ใช่สำหรับทุกคน การตัดคาร์โบไฮเดรตให้เหลือ 20 กรัมต่อวันเป็นเรื่องยากสำหรับคนจำนวนมาก สมองของเราเพียงอย่างเดียวต้องการคาร์โบไฮเดรต 120 กรัมในการทำงาน และแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้ทานคาร์โบไฮเดรต 130 กรัมทุกวัน เพื่อให้คุณเข้าใจว่าคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมคืออะไร กล้วยลูกเล็กหนึ่งลูกมี 23 กรัม การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก
หมายความว่าอาหารอย่างพาสต้า ขนมปัง ข้าว หรือแม้แต่ผักและผลไม้บางชนิด เช่น ถั่ว ถั่วลันเตา ข้าวโพด มันฝรั่ง และหัวหอม บางชนิดยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ดังนั้นการขจัดมันออกจากอาหารของคุณอาจทำให้ท้องผูก เนื่องจากสมองต้องการทานคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน อาหารที่เป็นคีโตเจนิกอาจทำให้คุณหงุดหงิดและอารมณ์แปรปรวน ปวดหัว หรือทำให้คุณรู้สึกเหมือนมีหมอกในสมอง อันตรายอีกอย่างหนึ่งคือการมีคีโตนบอดีส์ในเลือดของคุณมากเกินไป
ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หลังจากทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิกนานเกินไป หรือหากร่างกายของคุณไม่ผลิตอินซูลินเพียงพอที่จะจำกัดคีโตน ส่วนเกินทำให้เกิดคีโตภาวะเลือดเป็นกรดซึ่งเป็นพิษ และแน่นอน อันตรายอีกอย่างหนึ่งก็คือการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง อาหารเน้นไปที่อาหารที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่ และปริมาณไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นอันตรายได้ สมิธกล่าว อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ ถ้าคุณต้อง คีโต แนะนำให้ทุกคนที่ทานอาหารคีโตได้รับการดูแลจากแพทย์
มันขึ้นอยู่กับบุคคลว่าสามารถทำได้เป็นเวลานานหรือไม่ เธอกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องมีการดูแลทางการแพทย์ การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องมีคนคอยตรวจสอบห้องปฏิบัติการของคุณและทำการปรับเปลี่ยนยา ตัวอย่างเช่น หากคุณมีความดันโลหิตสูงหรือเบาหวาน หรือกำลังลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คุณอาจต้องปรับยา เนื่องจากการทานคีโตนั้นยาก จึงมีคนไม่กี่คนที่สามารถทำมันได้ในระยะยาว
ดังนั้นจึงแนะนำให้หาแผนการลดน้ำหนักแบบอื่นที่คุณสามารถอยู่ด้วยได้ เมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก การจำกัดอาหารอาจทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว แต่นั่นไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาระยะยาวสำหรับน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ เธอกล่าว เธอแนะนำให้เปลี่ยนอาหารและกิจกรรมทางกายที่คุณสามารถทำได้ตลอดชีวิต นั่นจะทำให้คุณมีโอกาสดีขึ้นในการลดน้ำหนักในระยะยาว และหลีกเลี่ยงโยโย่เอฟเฟ็กต์จากการลดน้ำหนัก เคยได้ยินเรื่อง คีโต ฟลู ไหม
เป็นความรู้สึกที่ผู้อดอาหารหลายคนประสบในช่วงสองสามสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารแบบคีโต อาการต่างๆ ได้แก่ เหนื่อยล้า หงุดหงิดง่าย ปวดศีรษะ สมองฝ่อและมีปัญหาในการจดจ่อ เจ็บหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง อยากน้ำตาล และอาจมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เช่น ท้องเสียหรือท้องผูก ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณขาดคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกอีกอย่างว่า ไข้หวัดคาร์โบไฮเดรต
บทความที่น่าสนใจ : คุกคาม การศึกษาและการอธิบายลักษณะของรูปแบบภัยคุกคามใหม่
